子供が土曜日学校に通い始めて数ヶ月になりますが、辛いかもしれないと言われていた毎朝の送り迎えはそれほど辛くありませんでしたが（子供は週六日の学校になって、大変そうですが）、それよりも、お弁当持参でというのが結構こたえています。土曜日ですので、お弁当注文などができず、お弁当を持参する必要があるのですが、毎週同じものを持たせるのもなんなので、一応工夫をしてみたりしています。
日本のお弁当のレシピ本を何冊か買ったのですが、日本の本だと食材がなかったり、日本語で説明されていると、逆に材料を買うときとかややこしかったり（グラムとオンスの違いとか）とあんまり役に立ちませんでした。で、アメリカで日本のお弁当を作れるようなレシピ本を探していたのですが、The Just Bento Cookbook: Everyday Lunches To Goという本が非常に良かったです。書いてあったレシピは、以下の通りで、なんでも第二弾も発売しているそうでした（でも25種類もあると、これだけでも十分なような気がします）。
- Chicken and Three-color Pepper Stir-fry Bento
- Tamagoyaki Bento
- Fried Shrimp Bento
- Mini-hamburger Bento
- Ginger Pork Bento
- Chicken Karaage Bento
- Mixed-vegetable Rice and Salted Salmon Bento
- Soboro Bento
- Chicken Kijiyaki Bento
- Sukiyaki-style Beef Donburi Bento
- Tofu Nugget Bento
- Soba Noodle Bento
- Onigiri and Meatball Bento
- Egg-wrapped Sushi Bento
- Sushi Roll Bento
- Bunny Sandwich Bento
- Deconstructed Salad Niçoise Bento
- Pan-fried Chicken Nugget Bento
- Mediterranean Mezze-style Bento
- Summer Vegetable Casserole Bento
- Spanish Omelette Bento
- Quinoa Pilau and Chickpea Salad Bento
- Soup and Muffin Bento
- Everyone Loves a Pie Bento
- Indian Tiffin-inspired Bento
以下、本の詳細です。
- Title: The Just Bento Cookbook: Everyday Lunches To Go
- Author: Makiko Itoh
- Publisher: Kodansha USA
- Year: 2011
- ISBN10: 4770031246
- ISBN13: 9784770031242
- Language: English
- Price: $19.95
- Amazon URL: http://amzn.com/4770031246
